Una de las principales actividades económicas de Aras de los Olmos, después de las granjas porcinas, son las dedicadas a la cria y engorde del conejo. En la actualidad, al igual que las otras granjas existentes, están pasando por un mal momento debido a la crisis generalizada. Debemos de conocer que la carne de conejo es una de las más saludables que existen en el mercado y, además, bastante económica.
Os traslado a una de las muchas páginas que existen dedicadas a informar sobre las características de esta carne.

www.vitonica.com/proteinas/carne-de-conejo-un-alimento-economico-y-nutritivo